Рецепт безглютенового бананового кекса с корицей: 2

Ингредиенты:

• 2 средних банана (185 г); 2
• 2 яйца С1/С0; 2
• 80 мл растопленного кокосового масла; 2
• 100 г рисовой муки; 2
• 100 г миндальной муки; 2
• 50 г кокосовой муки; 2
• 80–100 г коричневого сахара (можно заменить на кокосовую); 2
• 1 ч л корицы; 2
• 1 ч л разрыхлителя; 2
• 1/2 ч л соды; 2
• 1/2 ч л соли. 2

Приготовление:

1. В чашу блендера сложите бананы, яйца, кокосовое масло. 2 Взбейте до объединения ингредиентов. 2
2. В миску добавьте 3 вида муки, разрыхлитель, соль, соду и корицу. 2 Перемешайте. 2
3. В банановую массу добавьте сахар, затем мучную смесь. 2 Перемешайте до объединения. 2
4. Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте в разогретой до 180С духовке 40–45 минут. 2 Зубочистка должна выходить сухой. 2
5. Остудите кекс, полейте кленовым сиропом и украсьте миндальными лепестками. 2

Ещё один рецепт бананового кекса без муки: 4

Ингредиенты:

• 2 банана; 4
• 2 яйца; 4
• 200 грамм овсяных хлопьев; 4
• 150 мл молока; 4
• 2 ч ложки изюма; 4
• 1 ст ложка мёда. 4

Приготовление:

1. Бананы очистите от шкурки и разомните их вилкой до пюреобразного состояния. 4
2. К бананам вбейте яйца и хорошо перемешайте. 4
3. Влейте молоко комнатной температуры и хорошо взбейте. 4
4. Всыпьте овсяные хлопья и хорошо перемешайте. 4
5. Добавьте изюм, мёд и ещё раз хорошо всё перемешайте. 4
6. Вылейте тесто в форму для выпекания и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20–25 минут. 4