Как приготовить азу по-татарски?

Для приготовления азу по-татарски понадобятся:

• говядина — 500 г; eda.ru
• репчатый лук — 5 головок; eda.ru
• солёные огурцы — 3 штуки; eda.ru
• томатная паста — 2 столовые ложки; eda.ru
• картофель — 1 кг; eda.ru
• мясной бульон — 1 стакан; eda.ru
• чеснок — 3 зубчика. eda.ru

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане в разогретом растительном масле. eda.ru
2. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. eda.ru
3. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные или тёртые на крупной тёрке огурцы. eda.ru Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса. eda.ru
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. eda.ru
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушёным мясом, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок. eda.ru

Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью. www.edimdoma.ru Отдельно можно подать острый перец. www.edimdoma.ru