Как приготовить айс-кофе с сохранением вкуса и аромата кофейных зерен?

Чтобы приготовить айс-кофе с сохранением вкуса и аромата кофейных зёрен, рекомендуется:

1. Выбрать зерновой кофе. lenta.ru woman.rambler.ru Желательно немолотый, чтобы перемолоть его уже дома. lenta.ru
2. Использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. 1000.menu Вода из-под крана может придать напитку неприятный характерный привкус. 1000.menu
3. Смешать молотый кофе, сахар и кипяток. 1000.menu Взбить миксером до получения густой устойчивой пены. 1000.menu Если нет миксера, можно воспользоваться погружным или стационарным блендером. 1000.menu
4. Разлить холодное молоко по стаканам или прозрачным чашкам. 1000.menu Сверху вылить кофейную пену. 1000.menu По желанию можно добавить в каждую чашку пару кубиков льда. 1000.menu

Также можно приготовить японский айс-кофе. konnichiwa.ru Для этого нужно:

1. Отвесить 15 г кофейных зёрен и довести их до помола, немного более мелкого, чем средний. konnichiwa.ru
2. Добавить в кувшин 75 г льда, затем закрыть его дриппером, поставить фильтр и насыпать в него молотый кофе. konnichiwa.ru
3. Заливать кофе подогретой водой (90°–91°). konnichiwa.ru Важно правильно рассчитать время, поэтому можно использовать таймер или секундомер. konnichiwa.ru
4. После того, как вода полностью просочится через фильтр, убрать его и начать размешивать кофе в кувшине до полного растворения льда. konnichiwa.ru
5. Добавить в чашку немного льда и вылить в неё кофе из кувшина. konnichiwa.ru

Ещё один вариант сохранить вкус и аромат кофейных зёрен — использовать кофейный лёд. konnichiwa.ru Для этого нужно положить на ночь остатки обычного кофе в морозильную камеру и добавлять их в айс-кофе по мере необходимости. konnichiwa.ru