Как приготовить ароматный грибной суп из сушеных белых грибов?

Рецепт классического грибного супа из сушёных белых грибов: 45

Ингредиенты: 4

• белые сушёные грибы — 100 г; 4
• перловая крупа — 100 г; 4
• картофель — 2 шт.; 4
• лук — 1 шт.; 4
• морковь — 1 шт.; 4
• оливковое масло — 2 ст. л.; 4
• соль и перец — по вкусу. 4

Приготовление: 4

1. Перловую крупу замочить на 3–4 часа. 4 Сушёные грибы замочить на 2 часа. 4
2. В кипящую воду добавить перловую крупу, варить 20 минут. 4
3. Спустя время добавить картофель, нарезанный небольшими кусочками. 4
4. Как закипит, добавить грибы, немного их измельчив. 4 Всё вместе варить 30 минут. 4
5. Лук и морковь обжарить и соединить с бульоном. 4 Добавить соль и перец по вкусу. 4
6. Дать супу настояться и подавать со сметаной к столу. 4

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты: 3

• сушёные белые грибы — 50 г; 3
• картофель — 2 шт.; 3
• морковь — 1 шт.; 3
• лук репчатый; 3
• масло растительное — 30 мл; 3
• вермишель — 50 г; 3
• соль; 3
• зелень. 3

Приготовление: 3

1. Замочить белые сушёные грибы на полчаса в холодной воде. 3 Влить в кастрюлю 2 литра воды и поставить кипятиться. 3 Подсаливать. 3 Нарезать грибы полосками, отправить их в кипящую воду вместе с водой, в которой они отмокали. 3 Варить грибы 10 минут. 3
2. Очистить картофель, нарезать его в форме мелких брусочков или кубиков. 3 Отправить картофель в грибной бульон. 3
3. Очистить лук и морковь. 3 Измельчить морковь с помощью тёрки, лук мелко нашинковать. 3
4. Разогреть сковороду с добавлением растительного масла. 3 Пассеровать овощи, периодически их перемешивать. 3 Отправить овощи в кастрюлю, продолжать варить. 3 Через 5 минут добавить вермишель. 3 Варить грибной суп до готовности вермишели и картофеля. 3 Добавить в конце зелень. 3
5. Вермишелевый суп из сушёных белых грибов готов. 3 Подачу можно разнообразить сметаной или сливками. 3