Как приготовить ароматизированное масло в домашних условиях?

Один из рецептов ароматизированного масла: menunedeli.ru

Ингредиенты: menunedeli.ru

• оливковое масло — 150 мл; menunedeli.ru
• подсолнечное масло — 150 мл; menunedeli.ru
• розмарин — 10 г; menunedeli.ru
• перец красный жгучий — 1/4 шт.; menunedeli.ru
• чеснок — 2 зуб.; menunedeli.ru
• орегано — 0,5 ч. л.; menunedeli.ru
• смесь перцев — 0,5 ч. л.; menunedeli.ru
• паприка — 0,5 ч. л.; menunedeli.ru
• зира — 1 щепотка; menunedeli.ru
• лавровый лист — 1 шт.. menunedeli.ru

Приготовление: menunedeli.ru

1. Промыть розмарин, красный перец, лавровый лист и хорошо их обсушить. menunedeli.ru
2. Подготовить стеклянную бутылку для ароматного масла: помыть и высушить, натереть стекло, чтобы оно было идеально прозрачным. menunedeli.ru Важно, чтобы бутылка внутри была полностью сухой. menunedeli.ru
3. Положить внутрь бутылки веточку розмарина, кусочек красного перца, лавровый лист. menunedeli.ru
4. Очистить чеснок от шелухи, нарезать на тонкие пластины. menunedeli.ru
5. Влить в сотейник с толстым дном порцию растительного масла. menunedeli.ru
6. Добавить в масло чеснок, паприку, смесь перцев, орегано. menunedeli.ru
7. Положить веточку розмарина в масло и щепотку зиры. menunedeli.ru Также можно добавить кориандр или молотый острый перец по вкусу. menunedeli.ru
8. Прогреть растительное масло с травами и специями 3 минуты на слабом огне. menunedeli.ru Масло не должно кипеть. menunedeli.ru
9. Убрать ароматное растительное масло с огня, дать полностью остыть. menunedeli.ru Убрать веточку розмарина. menunedeli.ru
10. Перелить остывшее ароматное масло в подготовленную бутылку. menunedeli.ru Чеснок и перец, что останется на дне сотейника, можно переложить в бутылку для вкуса. menunedeli.ru

Для ароматизации масла можно использовать любые травы и специи, но они должны быть очень тщательно высушены. www.gastronom.ru Если в продукте остаётся вода, в масляной среде со временем могут развиться смертельно опасные бактерии. www.gastronom.ru

Хранить ароматное масло нужно в закрытом виде при комнатной температуре, без попадания на него прямых солнечных лучей. menunedeli.ru