Как приготовить аранчини?

Рецепт аранчини с мясной начинкой: povar.ru

Ингредиенты:

• куриный бульон — 5 стаканов; povar.ru
• рис — 2 стакана; povar.ru
• сливочное масло — 2 ст. ложки; povar.ru
• сыр пармезан — 200 г; povar.ru
• яйца — 6 штук; povar.ru
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу; povar.ru
• говяжий фарш — 500 г; povar.ru
• соус «Маринара» — 1 стакан; povar.ru
• зелёный горошек — 100 г; povar.ru
• панировочные сухари — 2 стакана. povar.ru

Приготовление:

1. Поставьте на огонь куриный бульон и добавьте сливочное масло. povar.ru
2. Когда бульон закипит, высыпьте рис. povar.ru
3. Варёный рис бросьте на сито, слейте с него воду. povar.ru
4. Обжарьте на растительном масле говяжий фарш. povar.ru
5. Как только фарш обжарится, поменяет цвет, добавьте к нему зелёный горошек и соус «Маринара». povar.ru
6. Тушите говяжий фарш с зелёным горошком в соусе «Маринара» около 10 минут, до полной готовности фарша. povar.ru
7. В варёный рис вбейте четыре яйца и высыпьте тёртый сыр пармезан. povar.ru
8. Перемешайте всё хорошенько, посолите, поперчите. povar.ru
9. В чашке взбейте два яйца, панировочные сухари высыпьте в плоскую тарелку. povar.ru
10. Возьмите немного теста из риса, сначала скатайте шарик, а затем слепите лепёшку. povar.ru
11. В середину лепёшки положите чайную ложку мясной начинки. povar.ru
12. Аккуратно залепите мясную начинку тестом из риса. povar.ru Смотрите, чтобы тесто не смешалось с начинкой, а получились красивые рисовые шарики. povar.ru
13. Сначала аранчини обмакните в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. povar.ru
14. Жарьте аранчини с обеих сторон до тех пор, пока они не станут золотисто-коричного цвета. povar.ru

Подают аранчини горячим с томатным соусом. www.edimdoma.ru