Рецепт аранчини с мясной начинкой: 4

Ингредиенты:

• куриный бульон — 5 стаканов; 4
• рис — 2 стакана; 4
• сливочное масло — 2 ст. ложки; 4
• сыр пармезан — 200 г; 4
• яйца — 6 штук; 4
• соль, чёрный молотый перец — по вкусу; 4
• говяжий фарш — 500 г; 4
• соус «Маринара» — 1 стакан; 4
• зелёный горошек — 100 г; 4
• панировочные сухари — 2 стакана. 4

Приготовление:

1. Поставьте на огонь куриный бульон и добавьте сливочное масло. 4
2. Когда бульон закипит, высыпьте рис. 4
3. Варёный рис бросьте на сито, слейте с него воду. 4
4. Обжарьте на растительном масле говяжий фарш. 4
5. Как только фарш обжарится, поменяет цвет, добавьте к нему зелёный горошек и соус «Маринара». 4
6. Тушите говяжий фарш с зелёным горошком в соусе «Маринара» около 10 минут, до полной готовности фарша. 4
7. В варёный рис вбейте четыре яйца и высыпьте тёртый сыр пармезан. 4
8. Перемешайте всё хорошенько, посолите, поперчите. 4
9. В чашке взбейте два яйца, панировочные сухари высыпьте в плоскую тарелку. 4
10. Возьмите немного теста из риса, сначала скатайте шарик, а затем слепите лепёшку. 4
11. В середину лепёшки положите чайную ложку мясной начинки. 4
12. Аккуратно залепите мясную начинку тестом из риса. 4 Смотрите, чтобы тесто не смешалось с начинкой, а получились красивые рисовые шарики. 4
13. Сначала аранчини обмакните в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. 4
14. Жарьте аранчини с обеих сторон до тех пор, пока они не станут золотисто-коричного цвета. 4

Подают аранчини горячим с томатным соусом. 3