Для приготовления апельсинового ликёра в домашних условиях по одному из рецептов понадобятся: 1

• апельсины — 2 штуки; 1
• сахар — 150–200 грамм; 1
• вода — 200 миллилитров; 1
• водка — 350 миллилитров. 1

Приготовление: 1

1. Натереть на мелкой тёрке апельсиновую цедру. 1
2. Выжать из апельсинов сок. 1
3. Соединить воду с сахаром, довести до кипения и варить 20 минут. 1
4. Снять сироп с плиты, добавить апельсиновую цедру, перемешать. 1
5. Влить апельсиновый сок и водку, размешать. 1
6. Перелить получившуюся жидкость в чистую стерилизованную бутылку, оставить настояться на 3–4 дня при комнатной температуре. 1
7. Процедить ликёр через марлю, перелить в бутылку и убрать на 3 недели настояться. 1

Ещё один рецепт апельсинового ликёра: 3

Ингредиенты (на 1,25 литра готового ликёра): 3

• апельсины — 5 штук; 3
• водка — 0,7 л; 3
• сахар — ½ кг. 3

Приготовление: 3

1. Апельсины вымыть и аккуратно снять с них цедру. 3 Слой белой плёнки не задевать, от большого её количества ликёр может горчить. 3
2. Сложить всю цедру в банку, залить водкой и убрать в холодильник или другое прохладное, тёмное место на 5 дней. 3
3. На шестой день апельсиновую настойку процедить, отделяя жидкость от цедры. 3 Цедра больше не пригодится, её можно выбросить. 3
4. Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе, выжать сок. 3 Его получится около полулитра (0,5 литра). 3 Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объёма. 3
5. Смешать апельсиновый сок с 0,5 кг сахара и поставить на плиту, на сильный огонь. 3 Помешивая нагревать, пока сахар полностью не растворится. 3
6. Готовый сироп полностью остудить. 3
7. Смешать сироп с апельсиновой настойкой, перелить получившийся ликёр в бутылку и поставить в холодильник ещё на 2–3 дня. 3

Готовый ликёр подавать охлаждённым в замороженных рюмках или бокалах. 3