Для приготовления адыгейской соли в домашних условиях по одному из рецептов понадобятся: 1

• морская соль — 300 г; 1
• семена кориандра — 1 ст. л.; 1
• хмели-сунели — 1 ст. л.; 1
• молотая паприка сладкая — 1 ч. л.; 1
• сушёный укроп — 1 ст. л.; 1
• сушёная петрушка — 1 ст. л.; 1
• сушёный зелёный лук — 1 ст. л.; 1
• чеснок — 40 г; 1
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.; 1
• перец красный острый — 0,5 ч. л.; 1
• молотый лавровый лист — 0,5 ч. л.; 1
• сушёный майоран — 1 ст. л.. 1

Приготовление: 1

1. В ступке разотрите плоды кориандра. 1
2. Очистите чеснок, натрите на мелкой или средней тёрке. 1
3. В глубокую миску насыпьте соль, добавьте чеснок и хорошо перемешайте. 1 Соль станет влажной. 1
4. Насыпьте все специи, указанные в рецепте, перемешайте. 1 Оставьте на столе немного подсохнуть, периодически перемешивая. 1
5. Готовую адыгейскую соль следует хранить в чистой банке с закрытой крышкой в сухом месте. 1

Ещё один рецепт: 2

• возьмите 500 г крупной соли, можно морской, можно поваренной, высыпайте в ступку или в подходящую по размерам миску; 2
• две небольших головки чеснока измельчите на мелкой тёрке; 2
• смешайте с солью и тщательно перетрите пестиком. 2 Соль должна пропитаться чесноком и стать влажной от его сока; 2
• добавьте в чесночную соль чёрный молотый перец и красный острый перец по половине чайной ложки; 2
• возьмите специи: по одной столовой ложке молотых семян кориандра, сушёной зелени укропа, базилика, чабра, хмели-сунели. 2 Можно добавить чайную ложку сушёного майорана и половину чайной ложки паприки; 2
• перетрите смесь пестиком, чтобы кристаллы соли пропитались специями и чесноком. 2

Адыгейскую соль нужно хранить в герметично закрытой банке в прохладном месте, например, в холодильнике. 2 Можно высушить на противне в духовке или на подоконнике, на плоском блюде в течение 2–3 дней, пока вся соль не станет сухой. 2