Для приготовления кето-версии салата «Селёдка под шубой» без сахара и крахмала можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• домашний майонез — 3 столовые ложки; 1
• перепелиное яйцо — 4 штуки; 1
• куриное яйцо — 1 штука; 1
• морковь — 1 штука; 1
• цветная капуста — 100 г; 1
• варёная свёкла — 1 штука; 1
• сельдь — 125 г; 1
• репчатый лук — ½ головки; 1
• соль по вкусу. 1

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую. 1
2. В течение 20 минут после закипания отварить капусту и морковь. 1
3. Селёдку нарезать небольшими кубиками и утрамбовать в кулинарном кольце. 1
4. Лук мелко нарезать и выложить сверху на селёдку, смазать майонезом (примерно 1,5 столовой ложки). 1
5. Цветную капусту мелко порубить и немного посолить. 1
6. Яйца мелко нарезать, желток куриного яйца оставить для украшения. 1
7. Следующим слоем выложить капусту, затем яйца. 1 Слегка посолить. 1
8. Морковь натереть на крупной тёрке и добавить в салат. 1
9. Затем натереть отварную свёклу и выложить её сверху. 1
10. Смазать майонезом. 1
11. Желток натереть на мелкой тёрке и украсить им салат. 1
12. Дать настояться в холодильнике около часа и подавать. 1

Также для более полезной версии салата можно приготовить домашний майонез из оливкового масла или использовать жирную сметану. 4