Несколько способов предотвратить вытекание сока из котлет при запекании в духовке:

• Использовать пергамент для выпечки. 1 Большой кусок пергамента нужно сложить пополам и разместить в форме или на противне. 1 Из фарша сформировать котлеты и разместить их на пергаменте. 1 Затем закрыть котлеты бумагой (в контакт), а края бумаги подвернуть, чтобы при запекании сок и жир не выходили наружу. 1
• Запекать в фольге. 23 Это также поможет приготовить сочные и ароматные котлеты. 3
• Не солить блюдо до готовности. 3 Соль и другие минеральные приправы провоцируют соковыделение. 3
• Хорошо выбить фарш. 5 Это нужно, чтобы мясо впитало жидкость в ткани. 5