Чтобы предотвратить вытекание начинки из шаурмы во время приготовления, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Сложить нижний край лаваша на 1/3 внутрь. 3 Это создаст основу для шаурмы и предотвратит выпадение начинки снизу. 3
2. Загнуть боковые края и защепнуть. 3 Это сформирует боковые стенки «конверта» и поможет предотвратить вытекание соков и выпадение начинки. 3
3. Аккуратно завернуть шаурму, закатывая лаваш снизу вверх. 3 Делать это нужно постепенно, плотно прижимая лаваш к начинке. 3
4. Плотно зажать конец лаваша, чтобы начинка не выпадала. 3 Можно использовать зубочистки или специальные зажимы для шаурмы, чтобы закрепить край. 3

Также не стоит делать начинку слишком влажной. 4 Все ингредиенты должны быть относительно сухими. 4 Если используются продукты с высоким содержанием влаги, например, помидоры или огурцы, перед добавлением в шаурму их нужно немного промокнуть бумажным полотенцем. 3

Ещё один вариант — пересыпать ингредиенты тёртым сыром. 1 Во время разогрева шаурмы в гриле сыр расплавится и соединит все кусочки продуктов, что не даст им выпадать. 1