Чтобы предотвратить склеивание пигоди в процессе приготовления, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Обеспечить достаточный зазор между пирожками. 1 Это поможет избежать склеивания в процессе приготовления и увеличения в объёме. 1
• Тщательно скреплять края. 2 Это нужно, чтобы при варке и подъёме тесто не разошлось. 2
• Перед укладкой на ярусы мантоварки макать пигоди в растительное масло. 2 Так они не прилипнут. 2
• Класть заготовки на расстойку швом вниз. 3 Это поможет предотвратить раскрытие пигоди. 3
• Следить, чтобы при лепке внутри пирожков не оставался воздух. 3 При варке он расширяется, из-за чего пигоди могут лопнуть. 3