Как предотвратить рыбный запах при чистке креветок

Чтобы предотвратить рыбный запах при чистке креветок, рекомендуется:

• Выбирать свежие креветки. www.gastronom.ru Они должны быть твёрдыми, полупрозрачными и слегка блестящими, без резкого неприятного запаха. www.gastronom.ru
• Промывать креветки только в холодной воде. ru.wikihow.com www.gastronom.ru Температура воды должна быть ниже комнатной, так как горячая вода сделает текстуру мяса креветок липкой и тягучей. ru.wikihow.com
• Внимательно осматривать креветки во время мытья. ru.wikihow.com Нужно отложить в сторону те, которые кажутся склизкими, бесцветными или имеют выраженный рыбный запах. ru.wikihow.com

Также для устранения запаха можно замочить креветки в лимонном соке или в соде с водой, а перед приготовлением промыть ещё раз. vk.com