Чтобы предотвратить образование плесени в томатной пасте, можно следовать некоторым рекомендациям:

• Использовать герметичные контейнеры. 1 Это поможет предотвратить попадание влаги и загрязняющих веществ. 1
• Охлаждать томатную пасту. 1 Холодная температура замедляет развитие плесени. 1
• Использовать чистую посуду. 1 Не допускать, чтобы посуда касалась соуса, а затем и других поверхностей. 1
• Проверять томатную пасту. 1 Регулярно осматривать её на наличие признаков обесцвечивания, странной текстуры или неприятного запаха. 1
• Замораживать томатную пасту. 25 Можно разложить её в маленькие ёмкости и хранить в морозилке. 5
• Смазывать крышку банки горчицей. 25 Это предохранит пасту от порчи. 2

Использовать томатную пасту с плесенью небезопасно. 1 Плесень может распространиться глубоко внутри пасты, и даже если соскрести видимую плесень, лежащие в её основе споры всё равно могут представлять опасность для здоровья. 1