Как предотвратить крошение мастики при украшении торта?

Чтобы предотвратить крошение мастики при украшении торта, можно попробовать следующие рекомендации:

• Использовать мелкую и просеянную пудру. otvet.mail.ru Если мастика крошится, возможно, её слишком много, и нужно добавить лимонного сока. otvet.mail.ru
• Для эластичности добавить глицерин или сливочное масло. otvet.mail.ru
• При вымешивании не доводить мастику до полной готовности. otvet.mail.ru Она должна ещё немного липнуть к рукам. otvet.mail.ru Затем нужно положить её в холодильник на час или полдня. otvet.mail.ru
• При раскатке присыпать стол крахмалом, а не сахарной пудрой. otvet.mail.ru
• Не использовать «влажный» крем. paulinecakeclub.ru Мастика может впитать влагу и просто сползти с торта. paulinecakeclub.ru Идеальным вариантом будет шоколадный ганаш или масляный крем. paulinecakeclub.ru