Как правильно заворачивать роллы, чтобы они не разваливались?

Чтобы роллы не разваливались, при их заворачивании рекомендуется:

• Обернуть бамбуковую дощечку для роллов пищевой плёнкой в 2–3 слоя и смазать растительным маслом. dzen.ru Это поможет избежать прилипания риса и других продуктов к дощечке. dzen.ru
• Выкладывать рис на шершавую сторону нори, а не на гладкую, оставляя незаполненной рисом верхнюю часть листа нори и выходя за его пределы с другой стороны на такое же расстояние. dzen.ru
• Не перегружать роллы начинкой, чтобы они легче скручивались и не теряли форму. www.gastronom.ru
• Делать роллы влажными руками — так рис не будет прилипать к пальцам. www.gastronom.ru
• Смачивать край нори водой, чтобы он хорошо склеивался. www.gastronom.ru
• Использовать острый нож для нарезки роллов, чтобы не повредить их и не раздавить начинку. www.gastronom.ru

Также важно, чтобы рис для роллов был тёплым, иначе он слипнется при скатывании и роллы не будут держать форму. www.gastronom.ru