Как правильно заваривать обычный листовой чёрный чай дома? Какую посуду лучше всего подобрать и температуру воды?

Для заваривания обычного листового чёрного чая дома рекомендуется следующее:

1. Прогреть чайник. 101tea.ru Можно сделать это, предварительно залив в него кипяток. 101tea.ru Это нужно, чтобы температура заварки не падала сразу после того, как листья зальют водой. 101tea.ru
2. Засыпать листья. 101tea.ru Делать это нужно быстро, чтобы чай не успел впитать посторонние запахи. 101tea.ru Заварку лучше равномерно распределить по дну чайника несколькими круговыми «встряхивающими» движениями. 101tea.ru
3. Залить чай горячей водой. 101tea.ru Вода должна немного не доходить до кипения и варьироваться в температурном диапазоне от 90 до 95 градусов. 101tea.ru Обычно заливка происходит в два этапа: сначала ёмкость заливается на 1/3, листья разбухают 1–2 минуты. 101tea.ru Затем в чайник доливается вода, напиток настаивается до готовности. 101tea.ru
4. Заваривать чай в зависимости от сорта. 101tea.ru Обычно это от 3 до 5 минут, не более. 101tea.ru

Для посуды подойдёт стеклянная, фарфоровая, керамическая или глиняная посуда. {6-host} Перед завариванием её нужно тщательно прогреть, обдав кипятком. {6-host}

Употреблять чай рекомендуется в течение часа после приготовления, так как потом теряются полезные свойства, постепенно ухудшается вкус и аромат. {8-host}