Для правильного заваривания чая пуэр рекомендуется следующее:

1. Подготовить воду. 1 Для чёрного шу пуэра подойдёт крутой 100-градусный кипяток, для зелёного шен пуэра — чуть остывшая вода температурой 90 градусов. 1
2. Обдать кипятком посуду, в которой будет завариваться чай. 1 Пуэры хорошо раскрывает глина, но керамика или стекло тоже подойдут. 1
3. Засыпать заварку из расчёта 7–10 грамм заварки на 200 мл. 1
4. Промыть заварку, обдав её кипятком и тут же слив. 12 Так можно избавиться от мелкой фракции в чайном листе, очистить его и «пробудить». 1
5. Залить чай кипятком, подождать несколько секунд и разлить по чашкам или пиалам. 1
6. После того как выпьете первый настой, можно заварить чай ещё раз. 1 Хороший пуэр выдерживает от 5 проливов (завариваний). 1 С каждым новым проливом нужно увеличивать время заваривания на несколько секунд. 1

Также тёмный шу пуэр можно приготовить и традиционным способом — в заварочном чайнике. 2 Понадобится одна или полторы чайные ложки рассыпного чая на каждые 200 мл воды. 2 Пуэр заливают водой и дают настояться 3–5 минут, после чего разливают по чашкам. 2

Ещё один способ заваривания пуэра — варка. 2 Обычно варят или шу пуэр, или по-настоящему выдержанный (потемневший от возраста) шен пуэр. 2 Чаще всего метод используется для прессованной формы. 2 Сухой лист предварительно промывают и оставляют в чистой пиале. 2 Расчет обычно делается исходя из следующей пропорции: 10 г листа (примерно столовая ложка) на литр воды. 2 На плиту помещают посуду, которую можно накалять: металлический или стеклянный чайник либо обычный ковш с крышкой. 2 Воде дают закипеть и на этапе появления пузырьков кладут в неё промытые листья. 2 После этого продолжают варить пуэр на медленном огне около 5–10 минут. 2 Чайник снимают с огня и разливают напиток по чашкам. 2 Повторно заварку получится использовать не более одного раза. 2

Выбор способа заваривания зависит от личных предпочтений и желаемого результата.