Как правильно засолить скумбрию в домашних условиях?

Чтобы засолить скумбрию в домашних условиях, можно воспользоваться следующим рецептом:

Ингредиенты:

• скумбрия — 2 шт.; media.halvacard.ru
• соль — 1 ч. л.; media.halvacard.ru
• сахар — 1 ч. л.. media.halvacard.ru

Приготовление:

1. Тушку без головы и внутренностей крупно нарежьте. media.halvacard.ru
2. Выложите слоями в контейнер, посыпьте солью и сахаром, уберите в холодильник. media.halvacard.ru
3. Через 6–8 часов слабосолёная рыба готова. media.halvacard.ru

Ещё один вариант засолки скумбрии в рассоле: media.halvacard.ru vkusvill.ru

Ингредиенты:

• скумбрия — 4 шт.; media.halvacard.ru
• вода — 1 л; media.halvacard.ru
• сахар — 2 ст. л.; media.halvacard.ru
• соль — 3 ст. л.; media.halvacard.ru
• сушёная гвоздика — 4 шт.; media.halvacard.ru
• душистый чёрный перец — 5 горошин; media.halvacard.ru
• лавровый лист — 3 шт.. media.halvacard.ru

Приготовление:

1. Приготовьте рассол: в воду добавьте специи, доведите до кипения и варите пару минут до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся. media.halvacard.ru
2. Затем остудите рассол. media.halvacard.ru
3. В это время размороженную очищенную скумбрию крупно нарежьте или оставьте тушки целыми. media.halvacard.ru
4. Положите в чистую банку или контейнер. media.halvacard.ru
5. Залейте маринадом и уберите в холодильник. media.halvacard.ru
6. Через двое суток вкусная солёная скумбрия готова. media.halvacard.ru Доставайте кусочки перед подачей, остальные храните в холодильнике в том же рассоле. media.halvacard.ru