Как правильно засолить грузди в домашних условиях?

Чтобы засолить грузди в домашних условиях, можно воспользоваться следующим рецептом холодным способом: lifehacker.ru www.chefmarket.ru

Ингредиенты:

• 1 кг груздей; lifehacker.ru
• 5–7 зубчиков чеснока; lifehacker.ru
• 7–10 горошин душистого перца; lifehacker.ru
• 10–12 горошин чёрного перца; lifehacker.ru
• 40 г соли. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Чеснок очистите и нарежьте средними кусочками. lifehacker.ru
2. На дно кастрюли положите по паре горошин обоих видов перца, немного чеснока и слегка присолите. lifehacker.ru
3. Выложите слой грибов шляпками вниз. lifehacker.ru Снова присыпьте солью, добавьте чеснок и перец. lifehacker.ru
4. Продолжайте делать слои, пока не заполните ёмкость практически до самого верха. lifehacker.ru
5. Затем придавите всё тарелкой и поместите на неё гнёт, например банку с водой. lifehacker.ru
6. Закройте салфеткой или марлей, чтобы внутрь не попадала пыль. lifehacker.ru
7. Храните в прохладном месте при температуре примерно 5–6 °С. lifehacker.ru
8. Через 35–40 дней грибы готовы. lifehacker.ru Их можно есть сразу или переложить в банки вместе с рассолом и хранить в холодильнике. lifehacker.ru