Для приготовления слоёного теста для пирожков с рисом и яйцом рекомендуется следующий процесс: 12

1. Разморозить слоёное тесто по инструкции. 1 Если тесто было замороженное, нужно раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 2–3 мм. 2
2. Приготовить начинку. 2 Рис отварить до готовности, важно, чтобы рис был рассыпчатый. 2 Слить воду, добавить сливочное масло, соль и перемешать, чтобы масло растаяло. 2 Яйца отварить, нарезать мелкими кубиками, выложить к рису и перемешать. 2
3. Нарезать слоёное тесто на квадраты. 1 Если нужно, предварительно раскатать пласт до толщины 0,3–0,4 см. 1
4. Положить в центр каждого квадрата десертную ложку начинки. 1 Сложить пополам и сформировать прямоугольные пирожки, тщательно защипав края по периметру. 1
5. Выложить изделия на противень, выстеленный пергаментом. 1 Сделать острым ножом на каждом пирожке по два косых надреза. 1
6. Поставить противень на 15–20 минут в тёплую духовку (около 30–35 градусов) на расстойку. 1
7. Смазать поверхность пирожков любым растительным маслом без запаха. 1 Довести температуру до 180 градусов при нагреве верх-низ и выпекать примерно 20 минут. 1
8. После извлечения из духовки аккуратно снять выпечку на поднос и остудить при комнатной температуре в течение часа. 1