Чтобы замариновать репчатый лук для салата, понадобится:

• лук репчатый — 1 шт.; 1
• уксус 9% — 5 ст. л.; 2
• сахар — 2 ст. л.; 2
• соль — 1 щепотка. 2

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, сложить в миску и залить кипятком на 30 секунд. 12
2. Затем откинуть лук на сито и слить кипяток. 1
3. Переложить лук в миску, залить холодной кипячённой водой. 1
4. Добавить сахар, соль и уксус. 12
5. Всё хорошо перемешать, чтобы растворились сахар и соль. 2
6. Оставить лук мариноваться на 40 минут, можно и больше, если есть время. 1
7. Затем снова откинуть лук на сито. 1

Пропорции уксуса, сахара и соли можно менять по вкусу. 2