Как правильно закрыть лисички на зиму в банках?

Для правильного закрытия лисичек на зиму в банках рекомендуется следовать таким шагам:

1. Подготовить грибы. menunedeli.ru Тщательно промыть лисички под проточной водой, каждый гриб нужно промыть отдельно и просмотреть на отсутствие частичек почвы и листвы. menunedeli.ru Несколько раз слить воду с грибов. menunedeli.ru
2. Отрезать у лисичек часть ножки с почвой, если она есть. menunedeli.ru Счистить ножом загрязнения. menunedeli.ru Крупные грибы разрезать на 2–4 части. menunedeli.ru
3. Отварить лисички в подсоленной воде на протяжении 15–20 минут, периодически снимая пену. ogorodum.ru
4. Быстро охладить грибы. www.edimdoma.ru Для этого лисички откидывают на дуршлаг и помещают под струю ледяной воды или выкладывают на лёд. www.edimdoma.ru
5. Подготовить стеклянную тару. www.edimdoma.ru Тщательно промыть банку с содой, после простерилизовать её с крышкой удобным способом. menunedeli.ru
6. Сложить в подготовленную банку лисички, залить их горячим маринадом с лавровым листом, чёрным перцем и кориандром. menunedeli.ru
7. Плотно закрыть горячую банку крышкой, перевернуть банку. menunedeli.ru Проверить, не вытекает ли маринад. menunedeli.ru
8. Накрыть полотенцем банку с маринованными лисичками и оставить её перевёрнутой до полного остывания. menunedeli.ru
9. Хранить маринованные лисички до зимы лучше в тёмном, прохладном месте. menunedeli.ru

Консервированные лисички в закатанных банках можно хранить до года в тёмном помещении, а под капроновой крышкой в холодильнике — не более 3–4 месяцев. ogorodum.ru