Как правильно взбивать маскарпоне для крема?

Для правильного взбивания маскарпоне для крема рекомендуется следовать таким шагам: 2

1. Взбить сливки. 2 В глубокую ёмкость вылить охлаждённые сливки, добавить к ним сахарную пудру и на маленькой скорости смешать миксером до полного растворения сахарной пудры и до появления мягких пиков. 2
2. Добавить маскарпоне. 2 На моменте загустения будущего крема добавить сыр и продолжать смешивать ингредиенты на низкой скорости. 2
3. Помешивать крем лопаткой или ложкой. 2 Должен получиться однородный крем без комочков. 2

Чтобы всё получилось и крем не расслоился, продукты должны быть непосредственно из холодильника. 4