Как правильно взбить сливки в домашних условиях?

Чтобы правильно взбить сливки в домашних условиях, нужно учитывать несколько рекомендаций:

• Выбрать подходящие сливки. www.edimdoma.ru Лучше использовать продукт жирностью не менее 33–35%. www.edimdoma.ru
• Охладить сливки и посуду. food.ru www.edimdoma.ru И сами сливки, и ёмкость для взбивания должны быть холодными, но не ледяными. food.ru Идеальная температура для взбивания — пять градусов. food.ru
• Выбрать дополнительные ингредиенты. www.edimdoma.ru Обычно сливки взбивают с сахарной пудрой, но можно использовать и другие подсластители, например ванилин или загуститель. www.edimdoma.ru
• Добавлять дополнительные ингредиенты постепенно. www.edimdoma.ru Их нужно вводить медленно и медленно, не переставая взбивать сливки. www.edimdoma.ru

При использовании миксера: www.thevoicemag.ru

1. Взбивать не больше 200–300 мл продукта за раз. www.thevoicemag.ru
2. Начинать работу следует с минимальных оборотов, постепенно наращивая их. www.thevoicemag.ru
3. Налить сливки в глубокую посуду и разместить лопасти миксера около самого дна. www.thevoicemag.ru
4. Во время взбивания держать прибор неподвижно, водить лопастями вдоль стенок ёмкости не нужно. www.thevoicemag.ru

При взбивании сливок венчиком: www.thevoicemag.ru

1. Поместить ёмкость со сливками в посуду, наполненную льдом, или поставить в морозильную камеру. www.thevoicemag.ru
2. Венчик тоже охладить. www.thevoicemag.ru
3. Во время взбивания наклонить миску под небольшим углом. www.thevoicemag.ru
4. Начинать взбивать медленно, постепенно увеличивая темп. www.thevoicemag.ru
5. Сахарную пудру, ванилин или загуститель добавлять, когда уже будет сформирована крепкая пена. www.thevoicemag.ru

Важно не перевзбить сливки, так как они могут превратиться в масло. lisa.ru Чтобы оценить степень готовности, можно перевернуть миску со взбитыми сливками: если пена осталась на месте, сливки готовы. www.thevoicemag.ru