Как правильно выпекать пирожки из дрожжевого теста в духовке?

Для правильного выпекания пирожков из дрожжевого теста в духовке рекомендуется следующее:

1. Дать пирожкам достаточно времени на расстойку. www.gastronom.ru Если отправить их в печь раньше времени, они раскроются по шву. www.gastronom.ru
2. Выкладывать пирожки на противень в шахматном порядке на небольшом расстоянии друг от друга. www.gastronom.ru Это нужно для свободной циркуляции горячего воздуха в духовке и равномерного подрумянивания пирожков. www.gastronom.ru
3. Проверить шов на пирожках после расстойки и перед выпечкой. www.gastronom.ru Если он разошёлся, нужно защипнуть его ещё раз. www.gastronom.ru
4. Выпекать пирожки в заранее разогретой до 180 °С духовке около 20–25 минут до золотистого цвета. 1000.menu Точное время и температуру запекания стоит определять по своей духовке. 1000.menu
5. Сразу после выпечки накрыть пирожки полотенцем на 10 минут, чтобы верхушка пирожков стала мягкой. gotovim-doma.ru

Учитывайте, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1000.menu