Как правильно выпекать длинные полоски теста для торта Дамские пальчики?

Чтобы выпекать полоски теста для торта «Дамские пальчики», нужно следовать такому алгоритму: kulinarnia.ru

1. Поместить тесто в кондитерский пакет и отсадить на противень, застланный пергаментом, полоски длиной 5–6 см. kulinarnia.ru
2. Выпекать заготовки около 25 минут в заранее прогретой до 200 градусов духовке. kulinarnia.ru За это время тесто должно подняться и зарумяниться. kulinarnia.ru
3. Снизить температуру до 170 градусов и выдержать заготовки ещё минут 10, чтобы они успели «подсохнуть» внутри. kulinarnia.ru

Между полосками на противне должны оставаться зазоры не менее сантиметра, потому что во время выпекания тесто подойдёт, и они могут склеиться между собой. otvet.mail.ru

Желательно не оставлять заготовки на воздухе, а как можно быстрее выпекать, иначе на поверхности теста образуется корочка, которая не даст ему хорошо подняться. vsedeserti.ru