Как правильно выбрать свежие лесные грибы для приготовления на сковороде?

При выборе свежих лесных грибов для приготовления на сковороде стоит обратить внимание на следующие моменты:

• Цвет. www.rbc.ru Грибы не должны быть тусклыми или пятнистыми. www.rbc.ru
• Упругость. www.tveda.ru www.rbc.ru Свежие грибы должны быть упругими и не иметь признаков гнили или мягкости. www.tveda.ru www.rbc.ru
• Запах. www.tveda.ru www.rbc.ru Грибы должны иметь приятный и свежий аромат. www.rbc.ru Если продукт пахнет прогоркло, это может быть признаком испорченности. www.rbc.ru
• Шляпки. www.rbc.ru Они должны быть целыми и без повреждений. www.rbc.ru Следует избегать грибов с трещинами или червоточинами. www.rbc.ru
• Ножки. www.rbc.ru Они должны быть прочными и неповреждёнными. www.rbc.ru Не стоит брать грибы с мягкими или гнилыми ножками. www.rbc.ru
• Пластинки или трубочки под шляпкой. www.rbc.ru Они должны быть светлыми и не иметь признаков гнили или пятнистости. www.rbc.ru

Если нет уверенности в качестве грибов, лучше отказаться от их использования. www.rbc.ru Испорченные грибы могут вызвать пищевое отравление. www.rbc.ru