При выборе сковороды для выпекания хлеба на плите стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Размер. 1 Нужно учесть количество хлеба, которое планируется испечь, а также место для хранения сковороды. 1
• Материал. 1 Сковороды из алюминия и нержавеющей стали лёгкие и прочные. 1 Чугунные сковороды тяжелее, но хорошо сохраняют тепло. 1 Силиконовые сковороды гибкие и легко чистятся, но на них может не получиться такая же хрустящая текстура, как на металлических сковородах. 1
• Форма. 1 Прямоугольные формы наиболее распространены и обеспечивают традиционную форму для буханки хлеба. 1 Круглые и овальные формы часто используются для домашнего хлеба или хлеба с декоративным рисунком. 1
• Антипригарное покрытие. 15 Сковороды с антипригарным покрытием позволяют легко вынимать хлеб из формы, не прилипая. 1
• Долговечность. 1 Сковороды должны выдерживать частое использование и высокие температуры, не деформируясь и не ржавея. 1

Также при выборе сковороды стоит обратить внимание на то, что края у неё должны быть не пологими, так как хлеб нужно будет переворачивать, и верх хлеба при перевороте должен плотно лечь на дно сковороды. 2