Чтобы правильно выбрать плиточный шоколад, нужно:

1. Изучить состав. 24 В качественном шоколаде не должно быть искусственных красителей и ароматизаторов, ГМО и консервантов. 4 Первым в составе должно быть указано какао и какао-масло. 4
2. Обратить внимание на количество какао. 5 В горьком шоколаде должно быть не менее 55% какао-масла и какао-бобов, в классическом — 35–55%, в молочном — до 35%. 1
3. Изучить упаковку. 5 На обёртке должна быть указана вся информация о продукте: название, данные о производителе, сведения о стандарте качества, полный состав, вес нетто, пищевая и энергетическая ценность, дата производства и срок годности. 5
4. Рассмотреть внешний вид. 2 Качественная плитка шоколада должна быть твёрдой, гладкой и блестящей. 1 Её поверхность не должна выглядеть неоднородной или покрытой небольшими трещинками. 1
5. Попробовать шоколад на вкус. 2 Он должен иметь выраженный вкус какао-бобов без постороннего привкуса. 2

Также можно подержать дольку шоколада в руках: если пальцы испачкались, это натуральный продукт, ведь температура плавления какао-масла — 34 °С, а температура человека — 36,6 °С. 3