При выборе насадки для эклеров стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Форма. 2 Для разных целей подходят разные насадки. 1 Например, «Трубочка» (круглая насадка) универсальна и распространена, подходит для наполнения эклеров и других изделий с кремом. 1 Конусообразная насадка позволяет аккуратно и равномерно распределять крем внутри эклера, особенно удобна для работы с густыми кремами. 1 Насадка «Французская звезда» создаёт красивый рельефный узор на поверхности крема, чаще используется для украшения верха эклеров, но также может применяться для наполнения. 1
• Материал. 2 Пластиковые насадки дешевле и чаще всего небольшие, металлические долговечны и создают более чёткий и аккуратный рельеф. 2 Для постоянной работы и качественного результата лучше пользоваться металлическими, а пластиковые подойдут для эпизодического применения и экспериментов. 2
• Размер. 2 Оптимальная высота универсальной насадки — три–четыре сантиметра. 2

Также для эклеров рекомендуется выбирать насадки с зубьями: чем больше зубьев у насадки, тем меньше трещин на поверхности эклера. 5