Как правильно выбрать копченую колбасу для салата, чтобы она была вкусной и не разваливалась?

Несколько рекомендаций, как выбрать копчёную колбасу для салата, чтобы она была вкусной и не разваливалась:

• Оценить цвет. povar.ru Колбаса должна быть равномерного красноватого или коричневатого оттенка, без пятен. povar.ru Ярко-красный, розовый или коралловый цвет говорит о наличии красителей. adme.media www.shkolazhizni.ru
• Посмотреть на цвет сала. povar.ru Оно не должно быть жёлтым или серым, только белым, что говорит о свежести сырья. povar.ru
• Оценить оболочку. povar.ru Она может быть немного сморщенной из-за естественной потери влаги, но должна быть без повреждений. povar.ru Оболочка не должна быть липкой или блестеть, а также не должно быть следов плесени. povar.ru
• Оценить аромат. povar.ru Лучше избегать чрезмерно насыщенного копчёного запаха, так как это может говорить о том, что колбасу коптили ненатуральным образом, а не с помощью опилок. povar.ru Также не должно быть кислого и аптечного запаха. povar.ru
• Посмотреть на состав. povar.ru Первое место должно всегда занимать мясо. povar.ru Колбасу с усилителями вкуса лучше отложить, а обратить внимание на ту, что содержит только натуральные специи. povar.ru
• Проверить консистенцию. adme.media Можно свернуть кусочек колбасы в трубочку — качественный продукт эластичный и не ломается. adme.media Если кусочек ломается, выпадает шпик, значит, натурального мяса в колбасе почти нет. adme.media
• Попробовать продукт. adme.media Вкус колбасы должен быть без кислинки: приятный, слегка острый, солоноватый, с выраженным ароматом копчения и пряностей. adme.media