Как правильно выбрать емкость для приготовления того или иного блюда?

При выборе ёмкости для приготовления блюда стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Объём. food.ru www.kuchenland.ru Нужно учесть частоту приготовления блюд и типичный размер порций. www.kuchenland.ru Например, в маленьких ёмкостях (1–2 литра) удобно готовить соусы, варить каши, гарниры. food.ru В средних (2–4 литра) — отварить овощи, приготовить кашу или суп на семью из 2–4 человек, сделать компот или глинтвейн. food.ru В большие ёмкости (4 и более литра) помещается, например, целая курица или первое блюдо на большую семью. food.ru
• Материал. food.ru www.kuchenland.ru У каждого материала есть свои плюсы и минусы. food.ru Чугунные казаны подходят для блюд, предполагающих длительное тушение компонентов: овощей, мяса, рыбы. www.kuchenland.ru Для супов лучше выбрать керамическую посуду, а для варки каш — изделия из нержавеющей стали. www.kuchenland.ru
• Толщина стенок. www.kuchenland.ru Чем она больше, тем дольше посуда сохранит тепло. www.kuchenland.ru
• Плотность прилегания крышки. www.kuchenland.ru Отсутствие зазоров обеспечит равномерность нагрева жидкости и ингредиентов. www.kuchenland.ru
• Качество антипригарного покрытия. www.kuchenland.ru Слой должен быть равномерным, без сколов или утолщений. www.kuchenland.ru
• Качество литья или штамповки. www.kuchenland.ru Не стоит приобретать ёмкость с царапинами, трещинами или вмятинами. www.kuchenland.ru

Выбор ёмкости зависит от конкретных задач и предпочтений.