Как правильно выбирать свежие огурцы для салата?

При выборе свежих огурцов для салата следует обратить внимание на следующие параметры:

• Цвет. www.championat.com www.tastingtable.com Огурец должен быть однородного цвета: тёмно-зелёным или изумрудно-зелёным (в зависимости от сорта). www.championat.com Глянцевого блеска на огурцах быть не должно — это признак обработки воском или другим химическим средством. www.championat.com
• Внешний вид. www.championat.com Огурцы должны быть без вмятин, трещин, царапин и пятен. www.championat.com При надавливании огурец ощущается упругим, не остаётся следов и вмятин. www.championat.com Если огурец пупырчатый, все бугорки плода должны быть одного размера, цвета и обязательно без дефектов. www.championat.com
• Плодоножка. www.championat.com www.sport-express.ru Плодоножка — та часть стебля, которая соединяет плод с растением. www.championat.com Возле неё огурец должен быть упругим и твёрдым. www.championat.com У здорового плода плодоножка должна быть не меньше 0,2–0,5 мм. www.championat.com
• Аромат. www.championat.com Аромат спелого огурца должен быть свежим и овощным, без посторонних или неприятных запахов. www.championat.com

Также рекомендуется покупать огурцы в проверенных магазинах и рыночных точках. www.championat.com Если огурцы в упаковке, стоит внимательно осмотреть её на предмет повреждений и скопления внутри конденсата. www.championat.com