При выборе сковороды для приготовления яичницы стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Диаметр дна. 1 Он не должен превышать размер конфорки, иначе блюдо будет неравномерно прожарено. 1
• Материал. 2 Можно рассмотреть сковороды из чугуна, алюминия или нержавеющей стали. 2 Чугунные сковороды отличаются устойчивостью и теплоёмкостью, но требуют подготовки перед использованием. 2 Алюминиевые сковороды лёгкие и прочные, а нержавеющие долговечны и не боятся агрессивной бытовой химии. 2
• Антипригарное покрытие. 23 Оно защищает ингредиенты блюда от пригорания и прилипания к бортикам. 2
• Термостойкая ручка. 2 Для удобства использования лучше выбрать ручку из дерева или бакелита. 2
• Толщина дна. 2 Оптимальная толщина — 5–6 мм. 2
• Совместимость с плитой. 15 Например, для индукционных плит нужна специальная посуда, а для стеклокерамических толщина стенок должна быть не менее 3 мм. 1

Выбор сковороды зависит от личных предпочтений и потребностей.