Как правильно выбирать и хранить яйца, чтобы они оставались полезными?

При выборе яиц следует обратить внимание на следующие моменты: www.sport-express.ru

• Дата сортировки и внешний вид. www.sport-express.ru Яйца должны быть ровными, гладкими и иметь равномерный окрас. www.sport-express.ru На скорлупе не должно быть кровяных следов, повреждений, перьев или птичьего помёта. www.sport-express.ru
• Местоположение производителя. www.sport-express.ru Лучше выбирать яйца от производителя, который находится ближе к торговой точке, так как продукт меньше времени находился в дороге. www.sport-express.ru
• Место хранения яиц в магазине. www.sport-express.ru Оно должно быть сухим, чистым и без посторонних запахов. www.sport-express.ru Упаковка — сухая, целая, без плесени и пятен. www.sport-express.ru
• Срок изготовления. rskrf.ru Чем свежее яйцо, тем лучше. rskrf.ru

Для хранения яиц рекомендуется следующее: www.sport-express.ru

• Использовать холодильник. www.sport-express.ru lady.mail.ru Низкая температура помогает предотвратить размножение бактерий на поверхности продукта. lady.mail.ru
• Хранить яйца в оригинальной упаковке. www.sport-express.ru Она защищает их от посторонних запахов и потери влаги. www.sport-express.ru
• Не мыть яйца перед тем, как поместить их в холодильник. www.sport-express.ru Так можно повредить защитную плёнку, которая сохраняет свежесть продукта. www.sport-express.ru Мыть яйца следует перед приготовлением. www.sport-express.ru
• Избегать перепадов температур. lady.mail.ru Они могут привести к образованию конденсата на поверхности яиц, а это благоприятные условия для размножения бактерий. lady.mail.ru

Срок хранения яиц регулируется ГОСТом и зависит от вида продукта и температуры. www.sport-express.ru При температуре от 0 до 20 °С и влажности воздуха 85–88% предусмотрен следующий срок хранения: www.sport-express.ru

• диетические яйца (маркировка «Д») — не более семи суток; www.sport-express.ru
• столовые яйца (маркировка «С») — от 8 до 25 суток; www.sport-express.ru
• мытые яйца — не более 12 суток. www.sport-express.ru