Чтобы правильно варить креветки, нужно: 1

1. Разморозить креветки. 1 Для этого нужно поместить их в миску с холодной водой до тех пор, пока не исчезнет лёд. 1 Ускорить процесс можно, если пропустить креветки в дуршлаге под холодной проточной водой. 1
2. Налить в кастрюлю холодную воду. 1 Добавить соль (по вкусу вода должна быть солёной, как морская). 1 Также по желанию можно использовать дополнительные приправы: лимонный сок (можно с кожурой лимона), раздавленные зубчики чеснока, чёрный перец горошком, свежий тимьян или укроп. 1
3. Довести воду до кипения. 1 Убавить огонь. 1
4. Добавить в кастрюлю креветки и варить их без крышки. 1 Креветки (как в панцире, так и без него) готовятся очень быстро — 1–3 минуты, в зависимости от размера креветок. 1 Крупные креветки (например, тигровые) нужно варить до 5 минут. 1
5. С помощью шумовки достать креветки и сразу же поместить их в ёмкость с холодной водой и льдом. 1 Это нужно для того, чтобы остановить процесс нагревания. 1 В противном случае креветки переварятся и станут жёсткими. 1
6. Подождать около 10 минут, пока креветки не остынут. 1 Затем их нужно очистить (если они были в панцире) и использовать по назначению. 1

Перед приготовлением рекомендуется ознакомиться с инструкцией, указанной на упаковке конкретного продукта. 5