Как правильно сварить сгущёнку в железной банке?

Чтобы сварить сгущёнку в железной банке, следуйте этим инструкциям:

1. Подготовьте банку: удалите бумажную этикетку, тщательно вымойте тару. 3 Если клей не удалился полностью, осторожно сотрите его металлической щёткой. 3
2. Положите банку в большую кастрюлю и залейте её водой. 3 Уровень воды должен быть выше банки минимум на 3–4 сантиметра. 4
3. Поставьте кастрюлю на плиту и включите сильный огонь. 3 Когда вода закипит, уменьшите газ и варите молоко требуемое количество часов. 3
4. После этого выключите плиту и оставьте банку в воде до полного остывания. 3 Варёная сгущёнка готова. 3

Время приготовления зависит от жирности сырья: 3

• молоко жирностью 8–8,5% будет готово через 1,5–2 часа; 3
• молоко жирностью более 8,5% готовится 2–2,5 часа. 3

Чтобы банка не взорвалась, соблюдайте следующие правила: 4

• варите в большой посуде с достаточным количеством воды; 4
• следите за уровнем воды и не допускайте чрезмерного выкипания; 4
• доливайте только горячую воду; 4
• установите кухонный таймер или будильник, чтобы не забыть о времени; 4
• проверяйте количество воды в кастрюле каждые 30 минут. 4

Не открывайте горячую банку сразу. 4 Лучше всего оставить её в горячей воде на час, а после переложить в прохладную воду и остудить полностью. 4