Как правильно сварить сгущёнку в железной банке?

Чтобы сварить сгущёнку в железной банке, следуйте этим инструкциям:

1. Подготовьте банку: удалите бумажную этикетку, тщательно вымойте тару. m.ok.ru Если клей не удалился полностью, осторожно сотрите его металлической щёткой. m.ok.ru
2. Положите банку в большую кастрюлю и залейте её водой. m.ok.ru Уровень воды должен быть выше банки минимум на 3–4 сантиметра. povar.ru
3. Поставьте кастрюлю на плиту и включите сильный огонь. m.ok.ru Когда вода закипит, уменьшите газ и варите молоко требуемое количество часов. m.ok.ru
4. После этого выключите плиту и оставьте банку в воде до полного остывания. m.ok.ru Варёная сгущёнка готова. m.ok.ru

Время приготовления зависит от жирности сырья: m.ok.ru

• молоко жирностью 8–8,5% будет готово через 1,5–2 часа; m.ok.ru
• молоко жирностью более 8,5% готовится 2–2,5 часа. m.ok.ru

Чтобы банка не взорвалась, соблюдайте следующие правила: povar.ru

• варите в большой посуде с достаточным количеством воды; povar.ru
• следите за уровнем воды и не допускайте чрезмерного выкипания; povar.ru
• доливайте только горячую воду; povar.ru
• установите кухонный таймер или будильник, чтобы не забыть о времени; povar.ru
• проверяйте количество воды в кастрюле каждые 30 минут. povar.ru

Не открывайте горячую банку сразу. povar.ru Лучше всего оставить её в горячей воде на час, а после переложить в прохладную воду и остудить полностью. povar.ru