Как правильно сварить рис для роллов?

Чтобы правильно сварить рис для роллов, нужно: promo.chibbis.ru openkitchen.eda.yandex

1. Промыть рис холодной проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. promo.chibbis.ru Рекомендуется замочить его на 15–20 минут — так рис будет вариться быстрее. promo.chibbis.ru
2. Сварить рис в глубокой кастрюле с толстым дном в соотношении 1 к 1 (или же воды можно взять на ⅕ больше, тогда это будет 200 г риса к 250 г воды). promo.chibbis.ru
3. Варить рис на среднем огне, без помешиваний и с закрытой крышкой — тогда он не получится слишком сухим. promo.chibbis.ru После того, как вода закипит, огонь нужно убавить до минимума и варить ещё около 15 минут, пока не впитается влага. promo.chibbis.ru Выключить огонь и оставить рис на 10 минут, не открывая. promo.chibbis.ru
4. Приготовить заправку: смешать 2 столовых ложки рисового уксуса, по одной чайной ложке сахара и соли. promo.chibbis.ru Составляющие перемешать и немного подогреть до тех пор, пока сахар и соль не растворятся в уксусе. promo.chibbis.ru
5. Готовую заправку вылить в тёплый рис и аккуратно перемешать деревянной лопаткой, чтобы рис сохранил свою форму. promo.chibbis.ru

Ещё один вариант приготовления — в мультиварке: openkitchen.eda.yandex

1. Засыпать подготовленную крупу в чашу мультиварки и разровнять поверхность. openkitchen.eda.yandex
2. Залить крупу водой в такой же пропорции, как и при варке в кастрюле, 1:1. openkitchen.eda.yandex
3. Закрыть крышку и выбрать режим «Рис». openkitchen.eda.yandex На приготовление потребуется 30 минут. openkitchen.eda.yandex Когда таймер сработает, открыть крышку мультиварки и проверить готовность риса. openkitchen.eda.yandex Он должен полностью впитать в себя жидкость и при этом не склеиваться. openkitchen.eda.yandex
4. Переложить готовый рис в глубокую миску и добавить уксусную заправку, как было описано выше. openkitchen.eda.yandex

Готовый рис нельзя убирать в холодильник или оставлять на следующий день, так как в таком случае рисовые зёрна станут жёсткими. kulinarnia.ru