Как правильно сварить рис для онигири в домашних условиях?

Чтобы правильно сварить рис для онигири в домашних условиях, нужно следовать таким рекомендациям: www.tokyo-city.ru

1. Выбрать подходящий рис. www.tokyo-city.ru Подойдёт круглозерновой не пропаренный рис с пометкой «для суши и роллов» или «для японской кухни». www.tokyo-city.ru
2. Изучить информацию на упаковке. www.tokyo-city.ru В разных сортах рекомендации по варке могут различаться. www.tokyo-city.ru
3. Тщательно промыть крупу до чистой воды. www.tokyo-city.ru Нужно смыть с поверхности зёрен большую часть крахмала. www.tokyo-city.ru
4. Залить промытый рис холодной водой в соотношении примерно один к одному. www.tokyo-city.ru
5. Поставить на сильный огонь до закипания. www.tokyo-city.ru
6. Уменьшить температуру, накрыть крышкой и варить 15–20 минут, если на упаковке не указано другое. www.tokyo-city.ru Крупа должна полностью впитать воду, стать мягкой, но не превратиться в кашу. www.tokyo-city.ru
7. Дать готовому рису немного остыть. www.tokyo-city.ru Ему необязательно быть комнатной температуры, работать можно с тёплой крупой. www.tokyo-city.ru Если используется рис из холодильника, немного подогреть его перед добавлением начинки. www.tokyo-city.ru

Традиционно рис для онигири делают пресным, без соли и специй. www.edimdoma.ru Но если такой вариант не устраивает, можно добавить соль по вкусу или заменить её соевым соусом. www.edimdoma.ru