Как правильно сварить компот из вишни на зиму?

Для приготовления компота из вишни на зиму можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты на 3-литровую банку: 1

• вишня — 500 грамм (3 стакана); 1
• сахар — 1 стакан; 1
• вода — 2,5 литра; 1
• мята (по желанию) — 1 веточка на банку. 1

Приготовление: 1

1. Ягоду (с косточками или без) хорошо промыть, очистить от плодоножек. 1
2. Поставить на огонь кастрюлю с водой. 1 Простерилизовать банки (можно просто тщательно помыть и ошпарить кипятком). 1 Разложить вишню по банкам. 1 На каждую трёхлитровую банку — 3 стакана вишни (примерно треть банки). 1
3. Добавить в банку с вишней 1 стакан сахара. 1
4. Залить вишню с сахаром кипятком на половину банки. 1 Накрыть крышкой и оставить на 10–15 минут. 1
5. Затем вынуть мяту (если она добавлялась) и долить ещё кипяток до горлышка. 1
6. Закатать или закрутить банки с компотом из вишни. 1 Оставить остужаться вниз крышками (можно «под шубу»). 1

Ещё один рецепт компота из вишни на зиму: 3

Ингредиенты на 3-литровую банку: 3

• вишня — 450 г; 3
• вода — 2500 мл; 3
• сахар — 1 стакан (или чуть больше). 3

Приготовление: 3

1. Предварительно промыть вишню водой, откинуть на полотенце. 3 Ягоды необходимо хорошо перебрать, удалить мятые и червивые. 3
2. Банки объёмом 3 литра предварительно вымыть с содой и дать обсохнуть. 3 Сложить в подготовленные банки вишню на 1/3 часть от дна. 3
3. В отдельной кастрюле вскипятить сахарную воду из расчёта на 2–2,5 литра воды — не менее 1 стакана сахара. 3 Получается, что на 1 банку объёмом 3 литра идёт 1 стакан сахара или чуть больше. 3
4. Залить вишню кипящим сиропом. 3
5. Накрыть горячими железными крышками, ошпаренными кипятком. 3 Закрыть с помощью ключа. 3
6. Перевернуть и хорошо укутать до полного остывания. 3

После того как баночки с компотом остыли, убрать их на хранение в подвал или другое прохладное место. 2