В сладком пироге со щавелем важно сочетать яркую кислинку свежего щавеля и нежную сладость теста, создавая баланс вкусов. 4

Несколько вариантов, как можно комбинировать ингредиенты:

• Добавить творог. 1 Обычно его сочетают с зеленью в солёных пирогах, но щавель с сырной массой в сладком виде тоже может получиться вкусным. 1
• Смешать щавель с другими терпкими и ароматными травами. 1 Подойдут тархун или мята: у пирога появится пряный и свежий аромат. 1
• Использовать ягодную начинку, например клубнику. 1 Кисловатый щавель немного убавляет сладость. 1
• Добавить ревень. 1 Это подходящий компаньон для щавеля с кисло-сладким вкусом. 1
• Использовать толчёные грецкие орехи. 1 Они прекрасно сочетаются с кисловатым вкусом и придают пикантность. 1

Экспериментировать со щавелем можно сколько угодно, главное — найти свой вкус. 1