Для сохранения вкусовых качеств вишни важно правильно собирать и хранить её. 3

Сбор:

• Время сбора зависит от сорта вишни и местных климатических условий. 3 Обычно это происходит в середине или в конце лета, когда плоды приобретают насыщенный цвет и слегка мягче на ощупь. 3
• Начинать сбор рекомендуется с легкодоступных мест, то есть с нижних веток, затем переходить к верхушке дерева. 2
• Собирать вишню нужно в сухую погоду после испарения росы — ранним утром или вечером. 2
• Плоды можно срезать с целым черенком или его частью. 2 Срезание вместе с черенком или его частью помогает продлить сроки хранения урожая. 2

Хранение:

• После сбора вишню необходимо обработать, чтобы убрать загрязнения и уменьшить риск возникновения гнили. 3 Для этого плоды можно осторожно промыть в холодной воде и оставить на высушивание. 3
• Вишню следует перебрать и удалить повреждённые или переспевшие плоды. 3
• Для хранения урожая вишни рекомендуется использовать прохладное место с хорошей вентиляцией. 3 Плоды можно разложить в один слой на поддоне или подложить между слоями бумаги или тряпки. 3 Важно избегать перекладывания и сильного давления на плоды, чтобы не повредить их. 3
• Можно использовать холодильник, если все ягоды целые, неповреждённые. 2 Оптимальные условия — температура не выше нуля и влажность до 95%. 2
• Длительность хранения зависит и от сорта вишни. 2 Тёмно-бордовые ягоды с плотной мякотью не портятся в течение полутора-двух месяцев после сбора урожая. 2