Для сбора крапивы для супа рекомендуется выбирать места, отдалённые от дорог, где есть чистая почва и воздух. 1 Лучше собирать крапиву за городом. 1 Идеальная пора для сбора — май, июнь, июль. 1

При сборе нужно срывать не весь стебель, а только самую верхушку: первые четыре листочка. 4 Чтобы крапива не жалила во время сбора, рекомендуется надевать перчатки. 4

Для приготовления лучше использовать молодую крапиву: свежую, чистую, с нежными листочками. 4

Чтобы подготовить крапиву, нужно выполнить следующие шаги: 4

1. Промыть листочки от пыли. 4 Для этого их перебирают и кладут в миску, наполненную холодной водой, на 5–7 минут. 4
2. Выловить крапиву, переложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. 4
3. Обдать крапиву кипятком. 4 Для этого листья снова кладут в миску и окатывают кипятком, чтобы они не жалили и их можно было нарезать для супа. 4

Готовить крапиву лучше в этот же день, так как она быстро вянет. 5 Однако можно сделать заготовку впрок, например, засушить или заморозить зелень. 5