Как правильно снять пленку с говяжьей печени перед приготовлением печеночного торта?

Несколько способов снять плёнку с говяжьей печени перед приготовлением печёночного торта:

1. Бланширование. povar.ru Опустите печень в кипящую воду на несколько секунд, чтобы плёнка схватилась, а после сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. povar.ru После аккуратно подденьте и снимите плёнку. povar.ru
2. Заморозка. povar.ru food.ru Отправьте печень в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы плёнка слегка подмёрзла. povar.ru Она станет более плотной, и её будет легче подхватить и снять. povar.ru
3. Использование бумажного полотенца. povar.ru Аккуратно подденьте край плёнки и захватите полотенцем. povar.ru Это улучшит захват и ускорит процесс снятия. povar.ru
4. Применение острого ножа. food.ru Острым ножом с тонким лезвием аккуратно подденьте край плёнки и отделите её от печени. food.ru
5. Использование пальцев или салфетки. food.ru Влажной салфеткой или чистыми пальцами захватите край плёнки и аккуратно снимите, оттягивая в сторону. food.ru
6. Применение шпателя или ложки. food.ru Используйте плоский шпатель или обратную сторону ложки, двигая инструментом между плёнкой и печенью. food.ru
7. Использование острого предмета. food.ru При помощи острого предмета, например, ножа или зубочистки, аккуратно проткните плёнку в нескольких местах и протолкните внутрь, отделяя от печени. food.ru

Перед удалением плёнки не забудьте очистить печень от сосудов и жирных частей. food.ru