Чтобы сформировать мясные гнёзда для фарширования грибами, можно следовать такому рецепту: 1

1. Приготовить фарш. 1 В мясной фарш добавить соль и специи по вкусу, хорошо отбить о дно миски, чтобы масса стала плотнее. 1
2. Разделить фарш на несколько равных частей. 1 Чтобы гнёзда получились более-менее ровными и одинаковыми по размеру. 1
3. Сформировать шарики из фарша и выложить их в подготовленную форму, смазанную минимальным количеством растительного масла. 1 Можно готовить в любой форме: стеклянной, керамической, в порционных маленьких формах для запекания или просто на противне. 1
4. Прижать шарики в форме в лепёшку. 1
5. Сформировать гнёзда. 1 В лепёшках сделать по центру небольшие ямки-углубления для начинки, оставляя бортики по краям. 1
6. В центр каждого гнезда положить немного тёртого сыра. 1
7. Плотно наполнить начинкой из грибов и лука. 1
8. Смазать верх гнёзд. 1 Можно использовать, например, майонез. 1

Размер гнёзд можно выбирать по своему желанию. 3 Можно сделать 2–3 больших или 6–8 маленьких. 3