Чтобы сделать водяную баню в домашних условиях, понадобятся две кастрюли разного диаметра. 2

Алгоритм действий: 2

1. Налить воду в большую по размеру кастрюлю. 4 Воды нужно столько, чтобы при опускании второй ёмкости и закипании вода не пролилась на плиту. 1
2. Положить в меньшую ёмкость продукты, которые необходимо прогреть или растопить. 4
3. Погрузить меньшую кастрюлю с продуктом в воду, которая налита в большую ёмкость. 4 Нужно убедиться, что дно меньшей кастрюли погружено в воду, а жидкость из большой ёмкости не выплескивается наружу. 4
4. Поставить большую ёмкость на сильный огонь, довести воду до кипения, уменьшить нагрев, чтобы вода не бурлила, а кипела умеренно. 4
5. Поставить кастрюлю меньшего диаметра в большую кастрюлю с кипящей водой. 4
6. Перемешивать продукты, контролировать консистенцию и прогревание массы. 4 При необходимости накрыть меньшую ёмкость крышкой. 4

Несколько советов, как сделать водяную баню правильно:

• Использовать для нагревания продукта толстостенную посуду из нержавеющей стали. 4
• Накрыть верхнюю ёмкость меньшего диаметра крышкой для равномерного нагревания продукта. 4
• Застелить дно большей кастрюли тканевой салфеткой или полотенцем, чтобы избежать бурного кипения воды. 4
• Помещать маленькую кастрюлю в большую только после закипания воды. 4
• Соблюдать технику безопасности: использовать прихватки для горячей посуды, не наклоняться близко к ёмкости, чтобы уберечь лицо от ожогов паром. 4