Как правильно резать яблоки для шарлотки, чтобы они оставались целыми в процессе выпечки?

Чтобы яблоки для шарлотки оставались целыми в процессе выпечки, их можно нарезать следующим образом:

1. Удалить сердцевину из яблок и очистить их от кожуры. paulinecakeclub.ru Однако её можно оставить, так как в процессе запекания пирога яблоки размягчатся, и кожица станет вполне съедобной. paulinecakeclub.ru
2. Нарезать яблоки кубиками размером 2х2 см или дольками размером 1–1,5 см, толщина примерно 5 мм. paulinecakeclub.ru Чем тоньше нарезка, тем быстрее яблоки станут мягкими и превратятся в пюре. paulinecakeclub.ru
3. Слегка сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели. food.ru
4. Также можно обвалять кусочки яблок в муке или корице — так они не опустятся на дно и не дадут сок. food.ru

Важно выбирать свежие и плотные яблоки, так как они лучше сохраняют форму при выпекании. food.ru