Как правильно разрезать татарский пирог зур бэлиш при подаче?

При подаче татарского пирога зур бэлиш аккуратно вырезают верхнюю узорную крышечку. www.gastronom.ru Затем пирог разрезают на количество гостей, чтобы каждому достался кусочек крышки — это вкусная хрустящая часть пирога. www.gastronom.ru

После этого начинку пирога ложкой достают и раскладывают по тарелкам. povar.ru Самое лакомое — пропитанное мясным соком донышко — тоже делят на всех и раскладывают по тарелкам. www.gastronom.ru

В татарских деревнях крышку пирога срезают по кругу, перемешивают начинку ещё раз и каждый себе накладывает её в тарелку и кусок теста от «крышки» пирога. dzen.ru

За нарезку пирога обычно отвечает хозяин дома или старший по возрасту мужчина. www.gastronom.ru