Как правильно разрезать бисквит, чтобы получить равномерные кубики?

Чтобы разрезать бисквит и получить равномерные кубики, можно использовать разные способы, например:

С помощью ножа: povar.ru

1. Положить нож на плоскую поверхность рядом с бисквитом. povar.ru
2. Посмотреть на высоту просвета между столом и лезвием. povar.ru Это будет высота разрезанного коржа. povar.ru Рукоятка выступает в роли линейки. povar.ru
3. Прижать рукоятку ножа. povar.ru Во время работы лезвие должно оставаться строго горизонтальным. povar.ru
4. Сделать первый надрез глубиной около 0,5 сантиметров. povar.ru
5. Поворачивать корж против часовой стрелки до тех пор, пока линия разреза не станет непрерывной. povar.ru Не давить сильно на нож. povar.ru
6. Чуть-чуть подвинуть корж ближе к ножу, углубляясь в бисквит. povar.ru Повернуть ещё раз. povar.ru
7. Повторять действие, пока не разрезать полностью. povar.ru Аккуратно разделить части. povar.ru Нижнюю отложить, а верхнюю продолжать разрезать, повторяя процедуру сначала. povar.ru

С помощью кондитерской струны: povar.ru

1. Закрепить струну на нужной высоте, вставив её в имеющиеся насечки. povar.ru
2. Определиться ножками о стол. povar.ru
3. Движениями, как будто пилить дерево, провести от одной стороны коржа к другой. povar.ru

С помощью фиксаторов для ножа: povar.ru

1. Измерить длину лезвия. povar.ru Она должна быть больше диаметра коржа. povar.ru
2. Закрепить лезвие горизонтально с двух сторон. povar.ru
3. Аккуратно «распилить» корж. povar.ru

С помощью нитки: vk.com

1. Делить бисквит на равные коржи, толщиной примерно 1 см. vk.com Линии можно отметить ножом или зубочистками на боку бисквита. vk.com
2. Взять прочную нитку или леску, ввести её в надрез и начать скрещивать концы, натягивая их в разные стороны. vk.com Постепенно нить разрежет бисквит, и разрез будет ровным и аккуратным. vk.com Важно действовать осторожно. vk.com Слишком мягкий бисквит нитка может смять. vk.com

Перед разрезанием бисквит должен полностью остыть после выпечки. www.hwcakes.ru www.maria-irk.ru Лучше оставить его на несколько часов или даже на ночь в холодильнике. www.hwcakes.ru Охлаждённый бисквит станет плотнее, и его будет легче разрезать. www.hwcakes.ru